Turystyka - zgodnie z definicją Światowej Organizacji Turystyki (United Nations World Tourism Organization, UNWTO) jest to:

    * ogół czynności osób, które podróżują i przebywają w celach wypoczynkowych, zawodowych lub innych nie dłużej niż rok bez przerwy poza swoim codziennym otoczeniem, z wyłączeniem wyjazdów, w których głównym celem jest aktywność zarobkowa,
    * forma czynnego wypoczynku poza miejscem stałego zamieszkania.

Oprócz tego istnieją też inne definicje tego pojęcia:

Wg Stanisława Liszewskiego - jest to zjawisko przestrzenne, społeczno kulturowe oraz gospodarcze polegające na dobrowolnej, czasowej zmianie miejsca pobytu w celach wypoczynkowych, poznawczych i dla uprawiania różnego rodzaju zamiłowań.

Wg socjologa Krzysztofa Przecławskiego turystyka jest również zjawiskiem ruchliwości przestrzennej związanej z dobrowolną, czasową zmianą miejsca pobytu, rytmu życia oraz polegająca w bezpośrednim kontakcie ze środowiskiem odwiedzającym.